Yayla Çorbası Tarifi

Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp süzün. Tencereye su ile birlikte alın ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

2. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Tencereden bir kepçe sıcak suyu yavaşça yoğurtlu karışıma ekleyip çırpın. Bunu bir kez daha tekrarlayarak karışımı ılıştırın.

4. Ilıttığınız karışımı sürekli karıştırarak tencereye ince bir akışla dökün.

5. Çorbayı kısık ateşte, tek yöne karıştırmayı bırakmadan kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha ocakta tutup tuzu ekleyin.

6. Tereyağını tavada eritin, naneyi ekleyip hemen ocaktan alın ve çorbanın üzerine gezdirin.