Revani Tarifi

Yapılışı

1. Şerbeti önce hazırlayın: su ve şekeri kaynatın, limon dilimlerini ekleyip 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

2. Fırını 175°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpürene kadar 3–4 dakika çırpın.

3. Yoğurt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.

4. İrmik, un ve kabartma tozunu ekleyip spatulayla topaksız bir hamur elde edene kadar karıştırın.

5. Hamuru yağlanmış yaklaşık 25x35 cm boyutundaki fırın kabına yayın. Üstü kızarıp kürdan kuru çıkana kadar 30–35 dakika pişirin.

6. Fırından çıkan sıcak revaniyi kare dilimlere kesin ve soğuk şerbeti kaşıkla üzerine yavaş yavaş dökün.

7. Şerbeti çekmesi için en az 2 saat bekletin. Üzerine hindistan cevizi serpip servis edin.