İzmir Köfte Tarifi
Köfte, patates ve biberin domates soslu fırında birlikte piştiği 4 kişilik İzmir köfte tarifi. 65 dakikada sulu ve doyurucu.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Orta
Malzemeler
0/14Hazırladıklarınıza dokunup işaretleyin.
Köftesi için
Fırını için
Yapılışı
Ekmek içini biraz suyla ıslatıp sıkın. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, kimyon, tuz ve karabiberle birlikte 5 dakika yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmak şeklinde köfteler yapın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Patatesleri soyup kalın elma dilimi şeklinde kesin. Yağda yarı pişene kadar kızartın; köfteleri de aynı yağda her yüzü renk alana kadar kısaca mühürleyin.
Fırın kabına patates ve köfteleri sırayla dizin. Aralarına domates dilimleri ve bütün sivri biberleri yerleştirin.
Salçayı sıcak suda eritip bir tutam tuz ekleyin ve kabın üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında, patatesler yumuşayıp sos hafifçe çekilene kadar 30–35 dakika pişirin. Pilavla sıcak servis edin.